Atlas Matbakhy
سمك مشوي على طريقة سانت فنسنت
وصفة أطلس

سمك مشوي على طريقة سانت فنسنت

2 - كامل - سمك نهاش أحمر - منظف، منزوع الأحشاء والقشور، ومشقوق من الجانبين • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور حديثًا • 4 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا

9مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 9

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف سمك النهاش بالمناشف الورقية. أجرِ 3 أو 4 شقوق قطرية سطحية على كل جانب من كل سمكة حتى تتغلغل التتبيلة.
  2. 2. اخلط عصير الليمون الأخضر والثوم والبصل الأخضر وأوراق الزعتر وفلفل سكوتش بونيت والملح والفلفل الأسود و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في وعاء.
  3. 3. افرك خليط التتبيلة جيدًا على السمك وداخل الشقوق والتجاويف. غطِّه وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  4. 4. سخّن الشواية مسبقًا على حرارة متوسطة إلى مرتفعة، نحو 200–220°م (400–425°ف). نظّف الشبك وادهِنه بطبقة خفيفة من الزيت.
  5. 5. أخرج السمك من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. ضع السمك على الشواية واطهه لمدة 6–8 دقائق لكل جانب، مع قلبه بحذر مرة واحدة، حتى يصبح الجلد متفحمًا واللحم معتمًا ويتفتت بسهولة عند الجزء الأكثر سماكة. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°م (145°ف).
  6. 6. انقل السمك المشوي إلى طبق تقديم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفّف سمك النهاش بالمناشف الورقية. أجرِ 3 أو 4 شقوق قطرية سطحية على كل جانب من كل سمكة حتى تتغلغل التتبيلة.

قد يعجبك أيضاً

مسكوف عراقىوصفة أطلس
9 مكونات•7 خطوات

مسكوف عراقى

1 - قطعة - سمك الشبوط - حوالي 1.5 كغ - منظّف ومفتوح بشكل فراشة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 2 - ملعقة كبيرة - معجون التمر الهندي

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play