Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
شوربة السلطعون على طريقة سانت فنسنت
وصفة أطلس

شوربة السلطعون على طريقة سانت فنسنت

1.5 - كغ - سرطانات زرقاء - منظفة، ومقطعة إلى أنصاف، ومخالبها مكسورة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - لتنظيف السرطانات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي -

21مكونات
9خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 21

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل السرطانات المنظفة والمقطعة إلى أنصاف بعصير الليمون الأخضر، ثم اغسلها سريعًا بالماء البارد وصفِّها جيدًا.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر. اطهها لمدة 3–4 دقائق، حتى تلين من دون أن تتحمر.
  3. 3. أضف الزعتر والفلفل السكوتش بونيت واليقطين والجزر والبطاطا الحلوة والموز الأخضر والقلقاس والملح والفلفل الأسود. اسكب الماء أو مرق السمك واترك المزيج حتى يغلي.
  4. 4. خفّض الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وغطِّ القدر واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تبدأ الخضروات النشوية في أن تلين.
  5. 5. أضف السرطانات والبامية. غطِّ القدر واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة، حتى تصبح قواقع السرطانات حمراء زاهية، ويصبح اللحم معتمًا، وتنضج الخضروات.
  6. 6. أثناء طهي الحساء، حضّر العجائن. اخلط الدقيق ومسحوق الخَبز في وعاء، ثم أضف 60 مل من الماء تدريجيًا واعجن فقط حتى تتكوّن عجينة متماسكة وملساء. قسّم العجينة إلى 8–10 قطع، وشكّل كل قطعة على هيئة كرة صغيرة أو عجينة قصيرة على شكل إصبع.
  7. 7. أسقط العجائن في الحساء الذي يغلي على نار هادئة، ووزّعها حول القدر. غطِّ القدر واطهها لمدة 10 دقائق، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تنضج تمامًا ولا تعود عجينية من الوسط.
  8. 8. أضف حليب جوز الهند والأجزاء الخضراء من البصل الأخضر وحرّك. اترك الحساء يغلي على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5–7 دقائق، من دون السماح له بالغليان الشديد. تذوّق واضبط كمية الملح والفلفل الأسود.
  9. 9. أزل أعواد الزعتر وقدّم الحساء ساخنًا، مع توزيع السرطانات والخضروات النشوية والبامية والعجائن بين الأوعية.
طريقة التحضير
1 من 9

طريقة التحضير 1

1. اغسل السرطانات المنظفة والمقطعة إلى أنصاف بعصير الليمون الأخضر، ثم اغسلها سريعًا بالماء البارد وصفِّها جيدًا.

قد يعجبك أيضاً

كالدييراداوصفة أطلس
15 مكونات•7 خطوات

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

عرض الوصفة →
بويابيسوصفة أطلس
16 مكونات•7 خطوات

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play