Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
شوربة السمك على طريقة سانت فنسنت
وصفة أطلس

شوربة السمك على طريقة سانت فنسنت

750 - غ - رؤوس السمك وعظامه - مغسولة • 1.5 - لتر - ماء - لتحضير مرق السمك • 1 - متوسط - بصل - مقطع إلى أرباع

18مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 18

طريقة التحضير

  1. 1. ضَع رؤوس السمك وعظامه والماء والبصل والثوم ونصف الزعتر ونصف البصل الأخضر في قدر كبير. ارفع المزيج إلى درجة الغليان، ثم خفّف الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة من دون غطاء مدة 25–30 دقيقة.
  2. 2. صفِّ المرق في قدر نظيف، وتخلّص من رؤوس السمك والعظام والبصل والثوم والزعتر المستخدم. استخرج أي لحم سمك صالح للأكل من العظام المطهية إذا رغبت، وأعده إلى المرق المصفّى.
  3. 3. أضف اليقطين والكسافا واليام والزعتر المتبقي وفلفل سكوتش بونيت والملح والفلفل الأسود إلى المرق. ارفع المزيج إلى غليان هادئ، وغطِّ القدر، واتركه يغلي على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
  4. 4. اخلط الدقيق والماء مع رشة من الملح لصنع عجينة متماسكة. اعجنها قليلًا، وقسّمها إلى قطع صغيرة، وشكّل كل قطعة بين راحتي يديك إلى فطائر قصيرة.
  5. 5. أضف الموز الأخضر والفطائر إلى القدر. اترك المزيج يغلي على نار هادئة مدة 10 دقائق، ثم أضف البامية واطهُ مدة 5 دقائق إضافية، حتى تنضج الخضروات والفطائر.
  6. 6. أضف قطع فيليه السمك والبصل الأخضر المتبقي بحذر. اترك المزيج يغلي برفق مدة 6–8 دقائق، أو حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة؛ وتجنب التحريك القوي حتى لا يتفتت السمك.
  7. 7. أزل فلفل سكوتش بونيت، وحرّك عصير الليمون الأخضر، وتذوق لضبط الملح. قدّم الحساء ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. ضَع رؤوس السمك وعظامه والماء والبصل والثوم ونصف الزعتر ونصف البصل الأخضر في قدر كبير. ارفع المزيج إلى درجة الغليان، ثم خفّف الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة من دون غطاء مدة 25–30 دقيقة.

قد يعجبك أيضاً

كالدييراداوصفة أطلس
15 مكونات•7 خطوات

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

عرض الوصفة →
بويابيسوصفة أطلس
16 مكونات•7 خطوات

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play