كو-كو من دومينيكا
250 - غ - دقيق الذرة - مطحون ناعمًا • 300 - غ - بامية - منزوعة الأطراف ومقطعة إلى شرائح رفيعة • 1 - لتر - ماء - مقسّم
5مكونات
5خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 5طريقة التحضير
- 1. ضَع 750 مل من الماء، والبامية المقطعة، والملح في قدر ثقيل. اترك الخليط يغلي، ثم اطهه على نار هادئة لمدة 8–10 دقائق، حتى تصبح البامية طرية ويزداد الماء كثافةً قليلًا.
- 2. في وعاء، اخلط دقيق الذرة مع الكمية المتبقية من الماء، وهي 250 مل، لتحضير خليط ناعم خالٍ من التكتلات.
- 3. خفّض الحرارة إلى أدنى درجة، واسكب خليط دقيق الذرة تدريجيًا في خليط البامية المغلي على نار هادئة، مع التحريك المستمر بملعقة متينة أو خفاقة.
- 4. أضف الزبدة واطهِ الخليط على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة، مع التحريك المتكرر وكشط قاع القدر، حتى يصبح الكوكو كثيفًا وناعمًا وينفصل عن جوانب القدر.
- 5. اسكب الكوكو بالملعقة في وعاء أو قالب مدهون بقليل من الزبدة، وسوِّ السطح، واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. اقلبه أو قدّمه دافئًا، مع إضافة زبدة extra حسب الرغبة.
قد يعجبك أيضاً
حساء كالالو من دومينيكا
500 - غ - أوراق الكالالو - أوراق الداشين، منزوعة السيقان ومفرومة خشنًا • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح رفيعة • 250 - غ - يقطين - مقشّر ومقطّع إلى مكعبات بحجم 2 سم
عرض الوصفة →سانكوتشي من دومينيكا
500 - غ - سمك القد المملح - منزوع الجلد والعظام • 400 - غ - اليقطين - مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - القلقاس - مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة
عرض الوصفة →مرق السمك من دومينيكا
1.2 - كيلوغرام - سمك - رأس سمك مشكّل وهياكل عظمية للمرق، بالإضافة إلى قطع سمك متماسكة القوام للتقديم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - لغسل السمك • 2.5 - لتر - ماء - للمرق
عرض الوصفة →التين الأخضر والسمك المملح من دومينيكا
8 - قطع - موز أخضر - مقشر ومقطوع إلى نصفين بالعرض • 450 - غ - سمك قد مملح - منزوع العظام إن أمكن • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي -
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة