Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
فاكهة الخبز والسمك المملح من دومينيكا
وصفة أطلس

فاكهة الخبز والسمك المملح من دومينيكا

1 - حبة كاملة - فاكهة الخبز - حوالي 1.5–2 كغ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع ومنزوعة اللب • 450 - غ - سمك القد المملح - منزوع الجلد والعظام عند الحاجة • 3 - ل - ماء - لنقع سمك القد المملح

13مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 13

طريقة التحضير

  1. 1. اشطف سمك القد المملح، وضعه في وعاء، واغمره بماء النقع، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8–12 ساعة، مع تغيير الماء مرتين على الأقل لإزالة الملح الزائد.
  2. 2. صفِّ سمك القد، وضعه في قدر، واغمره بماء الطهي، واتركه يغلي غليانًا هادئًا. اطهه لمدة 15–20 دقيقة، حتى يتفتت السمك بسهولة. صفِّه، واتركه يبرد قليلًا، ثم أزل أي جلد وعظام متبقية وفتّت السمك.
  3. 3. أثناء طهي سمك القد، ضع قطع فاكهة الخبز في قدر كبير واغمرها بالماء العذب. اترك الماء يغلي، ثم اطهها لمدة 25–35 دقيقة، حتى يمر السكين بسهولة عبر اللب. صفِّها واحتفظ بها دافئة.
  4. 4. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار والزعتر. قلِّ المكونات لمدة 4–5 دقائق، حتى تلين الخضروات.
  5. 5. أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات واطهها لمدة 3–4 دقائق، حتى تبدأ في التفكك. أضف سمك القد المملح المفتت والفلفل الأسود المطحون، ثم اطه الخليط لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يسخن ويمتزج جيدًا.
  6. 6. تذوّق واضبط التتبيل عند الحاجة فقط، إذ قد يوفر سمك القد المملح كمية كافية من الملح. أضف البقدونس وحرّك، ثم قدّم سمك القد المملح ساخنًا إلى جانب فاكهة الخبز المسلوقة.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. اشطف سمك القد المملح، وضعه في وعاء، واغمره بماء النقع، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8–12 ساعة، مع تغيير الماء مرتين على الأقل لإزالة الملح الزائد.

قد يعجبك أيضاً

ألوكو مع السمكوصفة أطلس
14 مكونات•6 خطوات

ألوكو مع السمك

4 - كاملة - موز بلدي ناضج - مقشّرة ومقطّعة قطرياً إلى شرائح بسماكة 2 سم • 600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة العظام والجلد ومقطّعة إلى حصص للتقديم • 30 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجاً

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play