وصفة أطلس

فطيرة المعكرونة من دومينيكا

Name: فطيرة المعكرونة من دومينيكا
Ingredients: 400 - غ - معكرونة الأكواع - جافة; 4 - ل - ماء - لغلي المعكرونة; 10 - غ - ملح - لماء المعكرونة; 15 - غ - زبدة - لدهن طبق الخَبز; 15 - مل - زيت نباتي - للتشويح; 1 - متوسط - بصل - مقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا; 1/2 - متوسط - فلفل أخضر حلو - مقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا; 2 - فصوص - ثوم - مفروم; 354 - مل - حليب مبخر - علبة واحدة; 120 - مل - حليب كامل الدسم - -; 2 - كبير - بيض - مخفوق; 350 - غ - جبن شيدر - مبشور ومقسّم; 1 - ملعقة كبيرة - خردل أصفر - -; 1 - ملعقة كبيرة - كاتشب - -; 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون - -; 1/2 - ملعقة صغيرة - بابريكا - -; 1/2 - ملعقة صغيرة - زعتر مجفف - -; 1/4 - ملعقة صغيرة - ملح - لخليط الجبن

400 - غ - معكرونة الأكواع - جافة • 4 - ل - ماء - لغلي المعكرونة • 10 - غ - ملح - لماء المعكرونة

18مكونات

8خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 18

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°م. ادهن طبق خبز مقاس 23 × 33 سم بالزبدة.
2. اغْلِ الماء وملح ماء المعكرونة غليانًا تامًا في قدر كبير. أضف معكرونة الأكواع واطهها حتى تصبح طرية بالكاد وفقًا لتعليمات العبوة، مع إبقائها متماسكة قليلًا لأنها ستواصل الطهي في الفرن. صفِّها جيدًا.
3. سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الأخضر الحلو واطههما لمدة 4–5 دقائق حتى يطرَيا. أضف الثوم واطهه لمدة 30 ثانية، ثم ارفع المقلاة عن النار.
4. في وعاء كبير، اخفق الحليب المبخر والحليب كامل الدسم والبيض والخردل والكاتشب والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر المجفف والملح المتبقي معًا.
5. أضف معكرونة الأكواع المصفاة والخضروات المشوحة و250 غ من جبن الشيدر المبشور إلى خليط الحليب. قلّب جيدًا حتى تُغطّى المعكرونة بالتساوي ويتوزع الجبن.
6. انقل الخليط إلى طبق الخبز المُعدّ وافرده بالتساوي. رشّ 100 غ المتبقية من جبن الشيدر على الوجه.
7. اخبز لمدة 35–45 دقيقة، حتى تتماسك الفطيرة في الوسط، وتغلي حول الحواف، ويصبح وجهها ذهبيًا. إذا تحمّر الوجه بسرعة كبيرة، غطِّ الطبق برقائق الألومنيوم بشكل غير محكم.
8. اترك فطيرة المعكرونة لترتاح لمدة 10–15 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.