وصفة أطلس

شاي الكاكاو من دومينيكا

Name: شاي الكاكاو من دومينيكا
Ingredients: 2 - كوب - ماء - 500 مل; 30 - غ - عود كاكاو - مبشور ناعمًا; 1 - عود - قرفة - طوله نحو 7 سم; 1 - ورقة - ورق غار - مجففة - أو طازجة; 1/8 - ملعقة صغيرة - جوزة الطيب - مبشورة طازجًا; 1 - كوب - حليب كامل الدسم - 240 مل; 2 - ملعقة كبيرة - سكر حبيبي - أو حسب الذوق; 1 - ملعقة كبيرة - دقيق لجميع الأغراض - يُستخدم لتكثيف الشاي; 2 - ملعقة كبيرة - ماء - بارد، لخلطه مع الدقيق

2 - كوب - ماء - 500 مل • 30 - غ - عود كاكاو - مبشور ناعمًا • 1 - عود - قرفة - طوله نحو 7 سم

9مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 9

2 - كوب - ماء - 500 مل
30 - غ - عود كاكاو - مبشور ناعمًا
1 - عود - قرفة - طوله نحو 7 سم
1 - ورقة - ورق غار - مجففة - أو طازجة
1/8 - ملعقة صغيرة - جوزة الطيب - مبشورة طازجًا
1 - كوب - حليب كامل الدسم - 240 مل
2 - ملعقة كبيرة - سكر حبيبي - أو حسب الذوق
1 - ملعقة كبيرة - دقيق لجميع الأغراض - يُستخدم لتكثيف الشاي
2 - ملعقة كبيرة - ماء - بارد، لخلطه مع الدقيق

طريقة التحضير

1. أضف كوبَي الماء، وعود القرفة، وورقة الغار، وجوزة الطيب المبشورة إلى قدر. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا، ثم اطهه على نار هادئة لمدة 5 دقائق لاستخلاص نكهات التوابل.
2. أضف عود الكاكاو المبشور واخفق حتى يذوب في الماء المتبّل. اطهه على نار هادئة لمدة 3–4 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر.
3. اسكب الحليب وأضف السكر. سخّنه برفق حتى يتصاعد منه البخار، لكن لا تدع الحليب يغلي.
4. في وعاء صغير، اخفق الدقيق مع ملعقتَي الماء البارد حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكب مزيج الدقيق في القدر على شكل خيط رفيع، مع الخفق المستمر.
5. اطه شاي الكاكاو على نار هادئة لمدة 2–3 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى يتماسك قليلًا ويصبح ناعمًا. أزل عود القرفة وورقة الغار.
6. اسكب المشروب في أكواب وقدّمه ساخنًا.