1. اغسل الكسافا واليام والقلقاس والبطاطا الحلوة والموز الأخضر. قشّر الكسافا واليام والقلقاس والبطاطا الحلوة وقطّعها كما هو محدد. تعامل مع القلقاس النيئ بيدين جافتين أو ارتدِ قفازات، لأن عصارته قد تهيّج الجلد.
2. ضع الكسافا واليام والقلقاس في قدر كبير. أضف الماء وملعقة صغيرة من الملح، ثم اترك المزيج يغلي على نار عالية.
3. خفّض الحرارة إلى متوسطة، وغطِّ القدر، واغلِ المزيج لمدة 10 دقائق. أضف الموز الأخضر والبطاطا الحلوة، ثم واصل الغليان لمدة 15–20 دقيقة، حتى تصبح جميع المكونات طرية عند غرزها بالشوكة.
4. افحص الكسافا والقلقاس بعناية؛ يجب أن يكونا طريين تمامًا وغير قاسيين أو طباشيريين في الوسط. إذا بقيت أي قطع قاسية، واصل غليها لمدة 5 دقائق في كل مرة حتى تنضج تمامًا.
5. صفِّ المكونات جيدًا ورشّ عليها ملعقة صغيرة الملح المتبقية. قدّمها ساخنة كطبق جانبي، أو اتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
