قلقاس من سانت كيتس
1.0 - كغ - جذور القلقاس - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع بحجم 4 سم • 1.0 - لتر - ماء - للسلق • 10.0 - غ - ملح - مقسّم
8مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 8طريقة التحضير
- 1. اغسل جذور القلقاس المقشّرة جيدًا. ضعها في قدر كبير مع الماء و5 غ من الملح، ثم اتركها حتى تغلي على نار عالية.
- 2. خفّف الحرارة إلى متوسطة، وغطِّ القدر، واترك القلقاس يغلي برفق لمدة 25–35 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا تمامًا عند ثقبه بسكين. لا تطهِ القلقاس جزئيًا.
- 3. صفِّ القلقاس جيدًا واتركه جانبًا. أعد القدر إلى نار متوسطة، وأضف حليب جوز الهند والبصل والثوم والزعتر والـ5 غ المتبقية من الملح والفلفل الأسود.
- 4. اترك مزيج حليب جوز الهند يغلي برفق، واطهه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حتى يطرى البصل وتفوح رائحة الثوم.
- 5. أعد القلقاس إلى القدر وحرّكه برفق حتى يتغطى بالمزيج. اتركه يغلي برفق من دون غطاء لمدة 5–8 دقائق، حتى يزداد قوام حليب جوز الهند كثافةً قليلًا ويسخن القلقاس بالكامل.
- 6. قدّمه دافئًا كطبق جانبي. يجب أن يكون القلقاس طريًا تمامًا، وألا يكون مقرمشًا أو مسببًا لتهيج الفم مطلقًا.
قد يعجبك أيضاً
وصفة أطلسالملوخية المصرية
500 - غ - أوراق الملوخية - مجمّدة - مفرومة • 1.2 - لتر - مرق الدجاج • 2 - ملعقة كبيرة - سمن
عرض الوصفة →السبرينج رولز التايلاندية
12 - قطعة - أغلفة عجينة لفائف الربيع • 80 - غ - نودلز الأرز الزجاجية • 150 - غ - ملفوف - أبيض - مفروم ناعمًا
عرض الوصفة →سوم تام التايلاندية
400 - غ - البابايا الخضراء - مقشرة ومبشورة • 2 - فص - الثوم • 3 - حبة - الفلفل الحار التايلاندي الصغير
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة