Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
حساء السمك من سانت كيتس
وصفة أطلس

حساء السمك من سانت كيتس

2 - رطل - شرائح سمك أبيض متماسكة - مقطعة إلى قطع بحجم 1 1/2 بوصة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - لتتبيل السمك • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - لتتبيل السمك

24مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 24

طريقة التحضير

  1. 1. ضعي قطع السمك في وعاء وتبّليها بعصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. قلّبي برفق واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة أثناء تحضير الحساء.
  2. 2. لتحضير العُجَيْنات، اخلطي الدقيق ومسحوق الخَبز و1/4 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتكوّن عجينة متماسكة وناعمة. قسّمي العجينة إلى 10 إلى 12 قطعة، وشكّلي كل قطعة بين راحتي يديكِ على هيئة عُجَيْنة صغيرة مستطيلة. غطّيها واتركيها جانبًا.
  3. 3. سخّني الزيت النباتي في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم ونصف البصل الأخضر والزعتر والبهار الحلو المطحون. اطهي المكونات لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك، حتى يطرى البصل وتفوح رائحة المكونات العطرية.
  4. 4. اسكبي مرق السمك وأضيفي اليقطين والموز الأخضر واليام والبطاطا الحلوة والبطاطا والجزر وفلفل سكوتش بونيت وملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار وغطّي القدر جزئيًا واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  5. 5. أضيفي العُجَيْنات واتركيها على نار هادئة لمدة 8 دقائق. أضيفي البامية واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى، أو حتى تكاد الخضروات تنضج تمامًا وتنضج العُجَيْنات من الداخل.
  6. 6. أضيفي قطع السمك المتبّلة بحذر. اتركيها على نار هادئة دون غطاء لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع قلب القطع مرة واحدة، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة وتنضج الخضروات تمامًا. لا تتركي الحساء يغلي بشدة، وإلا فقد تتفتت قطع السمك.
  7. 7. أزيلي فلفل سكوتش بونيت. تذوّقي الحساء واضبطي التتبيل إذا لزم الأمر. انثري ما تبقى من البصل الأخضر فوق الحساء وقدّميه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. ضعي قطع السمك في وعاء وتبّليها بعصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. قلّبي برفق واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة أثناء تحضير الحساء.

قد يعجبك أيضاً

كالدييراداوصفة أطلس
15 مكونات•7 خطوات

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

عرض الوصفة →
بويابيسوصفة أطلس
16 مكونات•7 خطوات

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play