Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
حساء المحار البحري من سانت كيتس
وصفة أطلس

حساء المحار البحري من سانت كيتس

1 - رطل - صدف مخروطي منظف - مقطع إلى قطع بحجم اللقمة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - لغسل الصدف المخروطي • 1 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح

19مكونات
8خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 19

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل الصدف المخروطي المنظف بعصير الليمون الحامض، ثم اغسله مرة أخرى بالماء البارد وصفِّه. جففه بالتربيت وقطّعه إلى قطع بحجم اللقمة.
  2. 2. ضع الصدف المخروطي في قدر كبير مع 4 أكواب من الماء. اتركه حتى يغلي، وأزل أي رغوة تظهر على السطح، ثم خفّف الحرارة وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45–60 دقيقة، حتى يبدأ الصدف المخروطي في أن يصبح طريًا. وبدلًا من ذلك، اطهه في قدر الضغط لمدة 20 دقيقة تقريبًا. احتفظ بسائل الطهي.
  3. 3. سخّن الزيت في قدر كبير للشوربة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والبصل الأخضر والزعتر والفلفل الأسود. اطهها لمدة 3–4 دقائق مع التحريك، حتى يلين البصل وتفوح رائحة المكونات العطرية.
  4. 4. أضف الصدف المخروطي المطهو وسائل الطهي المحفوظ، إلى جانب كوبَي الماء المتبقيين والملح. اترك الشوربة حتى تغلي غليانًا خفيفًا.
  5. 5. أضف اليقطين والجزر والبطاطا والموز الأخضر والبامية وفلفل سكوتش بونيت الكامل. خفّف الحرارة وغطِّ القدر واترك المزيج على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة، حتى تنضج الخضروات ويصبح الصدف المخروطي طريًا تمامًا.
  6. 6. أثناء غليان الشوربة على نار هادئة، حضّر العجائن. اخلط الدقيق وملح العجائن في وعاء. أضف ثلث كوب الماء تدريجيًا واعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة وناعمة. اقتطع قطعًا صغيرة وشكّلها على هيئة كرات أو أسطوانات قصيرة.
  7. 7. أسقط العجائن في الشوربة التي تغلي على نار هادئة، وغطِّ القدر واطهها لمدة 12–15 دقيقة، حتى تتماسك وتنضج تمامًا من الوسط. حرّك برفق مرة أو مرتين حتى لا تلتصق ببعضها.
  8. 8. أزل فلفل سكوتش بونيت. تذوّق الشوربة واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. قدّمها ساخنة، مع التأكد من احتواء كل حصة على الصدف المخروطي والخضروات والعجائن.
طريقة التحضير
1 من 8

طريقة التحضير 1

1. اغسل الصدف المخروطي المنظف بعصير الليمون الحامض، ثم اغسله مرة أخرى بالماء البارد وصفِّه. جففه بالتربيت وقطّعه إلى قطع بحجم اللقمة.

قد يعجبك أيضاً

كالدييراداوصفة أطلس
15 مكونات•7 خطوات

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

عرض الوصفة →
بويابيسوصفة أطلس
16 مكونات•7 خطوات

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play