Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
حساء السلطعون من سانت كيتس
وصفة أطلس

حساء السلطعون من سانت كيتس

2 - رطل - سلطعونات زرقاء - مطهوة ومنظفة ومشققة، مع استخراج اللحم من الأصداف • 8 - كوب - ماء - مقسّم • 1 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي -

21مكونات
8خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 21

طريقة التحضير

  1. 1. استخرج لحم السلطعون من السلطعونات المطهوة، مع إبقاء اللحم مغطى ومحفوظًا في الثلاجة. احتفظ بالأصداف المنظفة والمخالب لتحضير مرق الحساء.
  2. 2. ضع أصداف السلطعون ومخالبه في قدر كبير مع 6 أكواب من الماء. اتركها حتى تغلي، ثم خفّف الحرارة واتركها تُطهى على نار هادئة من دون غطاء لمدة 20 دقيقة. صفِّ المرق، وتخلّص من الأصداف، وحافظ على سخونة المرق.
  3. 3. لتحضير العُقَد، اخلط الدقيق و1/4 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء. أضف الماء تدريجيًا واعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة وناعمة. غطِّها واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم اقتطع قطعًا صغيرة ولفّها على شكل عُقَد قصيرة تشبه الأصابع.
  4. 4. سخّن الزيت النباتي في القدر على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والكرفس والبصل الأخضر والزعتر، واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تلين. أضف الفلفل الأسود والبابريكا وحرّك.
  5. 5. أضف مرق السلطعون الساخن واليقطين والبطاطا الحلوة والموز الأخضر وفلفل سكوتش بونيت والملح المتبقي بمقدار 1 1/2 ملعقة صغيرة. اترك الخليط حتى يغلي، ثم غطِّ القدر جزئيًا واتركه يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  6. 6. أضف العُقَد والبامية. اتركها تُطهى على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى تنضج العُقَد تمامًا وتطرى الخضروات.
  7. 7. أضف حليب جوز الهند واطهه برفق على نار هادئة لمدة 5 دقائق؛ لا تدع الحساء يغلي بقوة. أضف لحم السلطعون المحفوظ واطهه لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى يسخن تمامًا.
  8. 8. أزل أغصان الزعتر وفلفل سكوتش بونيت الكامل إذا استُخدم. أضف عصير الليمون الأخضر وحرّك، وتذوّق واضبط كمية الملح. قدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 8

طريقة التحضير 1

1. استخرج لحم السلطعون من السلطعونات المطهوة، مع إبقاء اللحم مغطى ومحفوظًا في الثلاجة. احتفظ بالأصداف المنظفة والمخالب لتحضير مرق الحساء.

قد يعجبك أيضاً

كالدييراداوصفة أطلس
15 مكونات•7 خطوات

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

عرض الوصفة →
بويابيسوصفة أطلس
16 مكونات•7 خطوات

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play