طريقة التحضير
- 1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 175°م. ادهن طبق خبز دائريًا عميقًا بقطر 23 سم ببعض الزبدة.
- 2. ضع البطاطا الحلوة المبشورة في وعاء كبير. أضف الدقيق والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والملح، وامزج جيدًا.
- 3. حرّك حليب جوز الهند والحليب المبخر والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج المكونات بالتساوي. أضف الزبيب وقلّبه برفق.
- 4. انقل الخليط إلى طبق الخَبز المُجهّز وافرده بالتساوي. اخبزه لمدة 75–90 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبيًا داكنًا ويتماسك الوسط مع بقائه رطبًا.
- 5. أخرج البودينغ من الفرن واتركه يبرد في الطبق لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه. قدّمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
