Atlas Matbakhy
سمك بحيرة من ليختنشتاين
وصفة أطلس

سمك بحيرة من ليختنشتاين

4 - شرائح - سمك السلمون المرقط - شرائح سمك السلمون المرقط البحيري، حوالي 170 غ لكل منها، مع الجلد • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا

8مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 8

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح سمك السلمون المرقط بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. تبّل الجانبين بالملح والفلفل الأسود.
  2. 2. افرد الدقيق على طبق واغمس شرائح سمك السلمون المرقط فيه بخفة، مع نفض الدقيق الزائد.
  3. 3. سخّن الزيت النباتي و30 غ من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما تبدأ الزبدة في تكوين رغوة من دون أن تتحمّر، ضع سمك السلمون المرقط في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل.
  4. 4. اقْلِ الشرائح مدة 4–5 دقائق، واضغط عليها برفق باستخدام ملعقة مسطحة خلال الدقيقة الأولى كي يبقى الجلد مسطحًا. اقلبها بحذر واطهها مدة 2–3 دقائق إضافية، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة ويصبح الجلد مقرمشًا.
  5. 5. انقل سمك السلمون المرقط إلى أطباق دافئة. أزل أي دقيق محترق من المقلاة، ثم أذب الـ30 غ المتبقية من الزبدة على نار متوسطة. اطهها حتى تصبح ذهبية فاتحة وتكتسب نكهة الجوز، مدة نحو 1–2 دقيقة.
  6. 6. ارفع المقلاة عن النار وحرّك فيها عصير الليمون والبقدونس. اسكب زبدة الليمون فوق سمك السلمون المرقط وقدّمه فورًا مع شرائح الليمون.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح سمك السلمون المرقط بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. تبّل الجانبين بالملح والفلفل الأسود.

قد يعجبك أيضاً

سلمون مرقط من ليختنشتاينوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

سلمون مرقط من ليختنشتاين

2 - سمكة كاملة - سلمون مرقط - منظّفة ومفرّغة الأحشاء، بوزن نحو 300–400 غرام لكل منها • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم بين سمكتي السلمون المرقط • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play