وصفة أطلس

حساء الفطر من ليختنشتاين

Name: حساء الفطر من ليختنشتاين
Ingredients: 500 - غ - الفطر - منظف ومقطّع إلى شرائح رقيقة; 40 - غ - الزبدة - مقسّمة; 1 - متوسط - البصل - مفروم ناعمًا; 2 - فصوص - الثوم - مفروم; 30 - غ - الدقيق متعدد الاستعمالات -; 1 - ل - مرق الخضراوات - ساخن; 150 - مل - الكريمة الثقيلة -; 1 - ملعقة صغيرة - الملح -; 0.5 - ملعقة صغيرة - الفلفل الأسود - مطحون طازجًا; 0.25 - ملعقة صغيرة - جوزة الطيب المطحونة -; 2 - ملعقة كبيرة - البقدونس الطازج - مفروم ناعمًا

500 - غ - الفطر - منظف ومقطّع إلى شرائح رقيقة • 40 - غ - الزبدة - مقسّمة • 1 - متوسط - البصل - مفروم ناعمًا

11مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 11

طريقة التحضير

1. أذِب 25 غ من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يلين. أضف الثوم واطهه لمدة 30 ثانية.
2. أضف 15 غ المتبقية من الزبدة والفطر. اطههما على نار متوسطة إلى عالية لمدة 6–8 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطلق الفطر رطوبته ويبدأ في التحمر.
3. انثر الدقيق فوق الفطر وحرّك باستمرار لمدة دقيقة واحدة لطهي الدقيق.
4. اسكب مرق الخضراوات الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تكتل المكونات. اترك الحساء يغلي غليانًا هادئًا، ثم خفّف الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة من دون تغطية لمدة 15 دقيقة.
5. أضف الكريمة الثقيلة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وحرّك. اترك الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 3–4 دقائق من دون أن يغلي غليانًا شديدًا، حتى يصبح ساخنًا وسميكًا قليلًا.
6. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّمه ساخنًا، مع رش البقدونس الطازج المفروم.