فوغاس حلوة على طريقة موناكو
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للتشكيل • 7 - غ - خميرة فورية - - • 70 - غ - سكر حبيبي - -
12مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 12طريقة التحضير
- 1. ضعي الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح وبذور اليانسون والزبيب وقشر البرتقال المسكّر في وعاء كبير. حرّكي لتوزيع المكونات بالتساوي.
- 2. أضيفي بيضة واحدة والحليب الفاتر وزيت الزيتون وماء زهر البرتقال. اخلطي حتى تتكوّن عجينة خشنة، ثم اعجنيها لمدة 8–10 دقائق باليد أو 5–6 دقائق باستخدام خطاف العجن، حتى تصبح ملساء ومطاطية ولزجة قليلًا.
- 3. شكّلي العجينة على هيئة كرة، وغطي الوعاء، واتركيها تتخمّر في مكان دافئ لمدة 1–1½ ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- 4. بطّني صينية خبز بورق الزبدة. أخرجي العجينة منها واضغطي عليها برفق لإخراج الهواء. شكّليها على هيئة بيضاوية بسماكة نحو 2 سم، وضعيها على الصينية المُجهّزة. اصنعي عدة شقوق عميقة عبر العجينة لتشكيل نمط الفوغاس المميز، ثم وسّعي الفتحات برفق.
- 5. غطّي العجينة المشكلة واتركيها ترتاح لمدة 30–45 دقيقة، حتى تنتفخ بوضوح. في أثناء ذلك، سخّني الفرن إلى 180°م.
- 6. اخفقي البيضة المتبقية وادهني بها سطح العجينة. انثري شرائح اللوز على السطح.
- 7. اخبزيها لمدة 25–30 دقيقة، حتى يصبح لون الفوغاس بنيًا ذهبيًا ويصدر صوتًا أجوف عند النقر على قاعه. اتركيها تبرد على رف لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
قد يعجبك أيضاً
بودينغ الخبز
1 - ملعقة كبيرة - زبدة - طرية، لدهن القالب • 0.5 - كوب - سكر حبيبي - للكراميل • 6 - شرائح - خبز أبيض - من اليوم السابق، منزوع القشرة وممزّق إلى قطع
عرض الوصفة →بارمبرَاك
350 - غ - فواكه مجففة مشكلة - مثل الزبيب والزبيب السلطاني والكشمش • 300 - مل - شاي أسود - محضّر بقوة ومبرّد • 500 - غ - دقيق الخبز - مع كمية إضافية للعجن
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة