2. اصنعي تجويفًا في الوسط وأضيفي الزبدة المذابة والمبرّدة، وبيضتين، وماء زهر البرتقال. اخلطي بملعقة خشبية، ثم اعجني حتى تتكوّن عجينة ملساء ومتماسكة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي بضع قطرات من الماء؛ وينبغي أن تبقى متماسكة إلى حدّ ما بدلًا من أن تكون لاصقة.
3. شكّلي العجينة على هيئة كرة، وغطّيها، واتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
4. سخّني الفرن إلى 180°C. بطّني صينيتَي خبز بورق الخَبز.
5. قسّمي العجينة إلى 24 قطعة متساوية. لَفّي كل قطعة لتشكيل بيضاوي قصير ومدبّب طوله نحو 10 سم. افرديها قليلًا واقرصي الطرفين أو اجعليهما مدبّبين لتشكيل هيئة القارب التقليدية.
6. رتّبي النافيت على الصواني المُحضّرة، مع ترك مسافة بينها. استخدمي سكينًا حادًا لعمل شق طولي سطحي على طول الجزء العلوي من كل قطعة بسكويت.
7. اخفقي البيضة المتبقية مع الماء، إذا لزم الأمر، وادهني بها النافيت برفق.
8. اخبزيها لمدة 18–22 دقيقة، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخَبز، حتى تصبح قطع البسكويت ذهبية عند الحواف ومتينة الملمس.
9. انقلي النافيت إلى رف شبكي واتركيها تبرد تمامًا. تصبح أكثر قرمشة كلما بردت.
