وصفة أطلس

بويرو

Name: بويرو
Ingredients: 1.5 - كغ - الكسافا - مقشّرة ومغسولة جيداً; 120 - مل - زيت النخيل - يُفضّل زيت النخيل الأحمر; 1 - ملعقة صغيرة - الملح -; 6 - أوراق كبيرة - أوراق الموز - مغسولة ومليّنة فوق الحرارة; 1 - لتر - الماء - للتبخير

1.5 - كغ - الكسافا - مقشّرة ومغسولة جيداً • 120 - مل - زيت النخيل - يُفضّل زيت النخيل الأحمر • 1 - ملعقة صغيرة - الملح -

5مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 5

1.5 - كغ - الكسافا - مقشّرة ومغسولة جيداً
120 - مل - زيت النخيل - يُفضّل زيت النخيل الأحمر
1 - ملعقة صغيرة - الملح -
6 - أوراق كبيرة - أوراق الموز - مغسولة ومليّنة فوق الحرارة
1 - لتر - الماء - للتبخير

طريقة التحضير

1. ابشر الكسافا المقشّرة ناعماً. ضع الكسافا المبشورة في قطعة قماش نظيفة واعصرها بقوة لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل.
2. انقل الكسافا إلى وعاء واخلط معها زيت النخيل والملح حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
3. ليّن أوراق الموز بتمريرها سريعاً فوق لهب منخفض أو بغمسها في ماء ساخن. اغسلها وجففها بالتربيت.
4. ضع جزءاً من خليط الكسافا في وسط كل ورقة واطوِ الأوراق بإحكام على شكل طرود حتى لا يتسرب الخليط.
5. اسكب الماء في قدر كبير وضع رفاً للتبخير أو طبقة من الأوراق المطوية فوق الماء. رتّب طرود الكسافا على الرف، وغطِّ القدر بإحكام، وبخّرها على نار متوسطة لمدة 45–60 دقيقة.
6. تحقق من أن البويرو متماسك وناضج تماماً، من دون وجود كسافا رطبة أو نيئة في الوسط. أخرج الطرود واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم فكّ لفها وقدّمها ساخنة.