Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
سمك بجوز الهند (جزر مارشال)
وصفة أطلس

سمك بجوز الهند (جزر مارشال)

600 - غ - شرائح سمك أبيض - شرائح متماسكة منزوعة العظم مثل النهاش أو الهامور، - أو سمك القد • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا

10مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 10

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت، وتبّل كلا الجانبين بنصف كمية الملح وبكل كمية الفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. أضف السمك واطهه لمدة 2–3 دقائق لكل جانب، حتى يتحمّر قليلًا من دون أن ينضج تمامًا. انقل السمك إلى طبق.
  3. 3. خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل إلى المقلاة واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار، إذا استُخدم، واطهها لمدة دقيقة واحدة.
  4. 4. اسكب حليب جوز الهند وأضف الكمية المتبقية من الملح. حرّك للمزج، واترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ، ثم اطهها لمدة 3–4 دقائق.
  5. 5. أعد السمك وأي عصارات متجمعة إلى المقلاة. اسكب صلصة جوز الهند بالملعقة فوق السمك، وغطِّ المقلاة، واتركها على نار هادئة لمدة 5–8 دقائق، حسب السُمك، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة، وتصل حرارته الداخلية إلى 63°C.
  6. 6. ارفع المقلاة عن النار وحرّك عصير الليمون الأخضر في الصلصة. اتركه لمدة دقيقتين، ثم قدّمه ساخنًا مع سكب صلصة جوز الهند بالملعقة فوق السمك.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت، وتبّل كلا الجانبين بنصف كمية الملح وبكل كمية الفلفل الأسود.

قد يعجبك أيضاً

سمك مشوي (جزر مارشال)وصفة أطلس
9 مكونات•6 خطوات

سمك مشوي (جزر مارشال)

4 - شرائح - سمك أبيض متماسك - نحو 170 غ لكل شريحة، بالجلد إن توفّر • 2 - ملعقة كبيرة - زيت جوز الهند - مذاب، مع كمية إضافية للشواية • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play