Atlas Matbakhy
تونة مشوية (جزر مارشال)
وصفة أطلس

تونة مشوية (جزر مارشال)

4 - شرائح - تونة - نحو 180 غ لكل شريحة وبسماكة 2.5 سم • 30 - مل - زيت محايد - مع كمية إضافية لقضبان الشواية • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

6مكونات
5خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 6

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح التونة بالتربيت عليها باستخدام مناشف ورقية. في وعاء صغير، اخفق الزيت المحايد وعصير الليمون الحامض والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود معًا.
  2. 2. ضع التونة في طبق ضحل وغطّها بالتتبيلة. غطِّ الطبق وضعه في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة؛ لا تتبلها لمدة أطول، لأن عصير الليمون الحامض قد يؤثر في القوام.
  3. 3. سخّن الشواية أو مقلاة الشواء مسبقًا على حرارة عالية، نحو 230–250°م. ادهن قضبان الشواية بقليل من الزيت.
  4. 4. أخرج التونة من التتبيلة واترك أي فائض منها ينساب. اشوِ الشرائح لمدة 2–3 دقائق لكل جانب للحصول على مركز متوسط النضج ونصف ناضج مع تحمير خارجي، أو حتى تصل حرارتها الداخلية إلى 50–52°م. اطهها مدة أطول، حتى 63°م، إذا كنت تفضل التونة مطهية بالكامل.
  5. 5. انقل التونة المشوية إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 3–5 دقائق قبل التقديم.
طريقة التحضير
1 من 5

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح التونة بالتربيت عليها باستخدام مناشف ورقية. في وعاء صغير، اخفق الزيت المحايد وعصير الليمون الحامض والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود معًا.

قد يعجبك أيضاً

سمك مشوي (جزر مارشال)وصفة أطلس
9 مكونات•6 خطوات

سمك مشوي (جزر مارشال)

4 - شرائح - سمك أبيض متماسك - نحو 170 غ لكل شريحة، بالجلد إن توفّر • 2 - ملعقة كبيرة - زيت جوز الهند - مذاب، مع كمية إضافية للشواية • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
سمك الشعاب المرجانية المشوي (جزر مارشال)وصفة أطلس
9 مكونات•5 خطوات

سمك الشعاب المرجانية المشوي (جزر مارشال)

4 - سمكة كاملة - أسماك الشعاب المرجانية مثل النهاش - أو الهامور، وزن كل منها 350–450 غ، منزوع قشرها ومفرّغ أحشاؤها ومنظّفة - • 3 - حبة كاملة - ليمون حامض، تُعصر حبتان للتتبيلة وتُقطّع حبة واحدة إلى شرائح مثلثة - • 45 - مل - زيت جوز الهند - مذاب، مع كمية إضافية للشواية

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play