وصفة أطلس

دجاج بجوز الهند (جزر مارشال)

Name: دجاج بجوز الهند (جزر مارشال)
Ingredients: 1.5 - رطل - أفخاذ دجاج منزوعة العظم - مقطّعة إلى قطع بحجم 1 1/2 بوصة; 1 - ملعقة كبيرة - زيت جوز الهند - أو زيت طبخ محايد; 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا; 3 - فصوص - ثوم - مفروم; 1 - ملعقة كبيرة - زنجبيل طازج - مبشور ناعمًا جدًا; 1 - علبة (13.5 أونصة) - حليب جوز الهند - رُجّت جيدًا; 1/2 - كوب - ماء - أو مرق دجاج غير مملح; 1 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - مع إضافة المزيد حسب الذوق; 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا; 1 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا; 2 - ملعقتان كبيرتان - كزبرة طازجة - مفرومة، للتقديم

1.5 - رطل - أفخاذ دجاج منزوعة العظم - مقطّعة إلى قطع بحجم 1 1/2 بوصة • 1 - ملعقة كبيرة - زيت جوز الهند - أو زيت طبخ محايد • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا

11مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 11

طريقة التحضير

1. جفّف أفخاذ الدجاج بالتربيت، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.
2. سخّن زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة وعميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج في طبقة واحدة وحمّره لمدة 3–4 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى طبق؛ ولا يلزم أن ينضج تمامًا في هذه المرحلة.
3. خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل إلى المقلاة نفسها واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.
4. أعد الدجاج وأي عصارة متجمعة إلى المقلاة. اسكب حليب جوز الهند والماء، ثم حرّك للمزج. اترك الخليط حتى يبدأ بالغليان الهادئ.
5. خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ المقلاة واترك الخليط على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطرى الدجاج وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 165°F (74°C). إذا كانت الصلصة خفيفة، فاتركها تغلي من دون غطاء لمدة 3–5 دقائق حتى تتكاثف قليلًا.
6. أضف عصير الليمون الحامض وذُق، واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. اترك الطبق ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم انثر الكزبرة على الوجه وقدّمه ساخنًا.

قد يعجبك أيضاً

وصفة أطلس

13 مكونات•7 خطوات

يخنة دجاج (جزر مارشال)

1 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم ومنزوعة الجلد • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا

عرض الوصفة →

وصفة أطلس

10 مكونات•6 خطوات

أرز مع الدجاج (جزر مارشال)

700 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظام والجلد، مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الأرز الأبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح ماء الغسل صافياً في الغالب ومصفّى • 400 - مل - حليب جوز الهند - رُجّ جيدًا

عرض الوصفة →