1. اغسل فاكهة الخبز. اقطع الساق والقاعدة، ثم قطّعها إلى أرباع بالطول، وأزل اللب، وقشّر كل ربع. قطّع اللب إلى قطع كبيرة.
2. ضع فاكهة الخبز والبصل وحليب جوز الهند والماء والملح في قدر عريض. يجب أن يصل السائل إلى منتصف ارتفاع فاكهة الخبز تقريبًا؛ أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر.
3. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا على نار متوسطة، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر واطهِ لمدة 25–35 دقيقة، مع تقليب القطع مرة أو مرتين، حتى تصبح فاكهة الخبز طرية عند غرزها بالشوكة.
4. ارفع الغطاء واترك المزيج يغلي بهدوء لمدة 5–10 دقائق إضافية، حتى تتكاثف صلصة جوز الهند قليلًا. تذوّق واضبط كمية الملح، ثم قدّمه ساخنًا.
