1. اغسل فاكهة الباندانوس الناضجة جيدًا. قطّعها إلى أقسام كبيرة، أو افصل مفاتيح الثمار الفردية إذا كانت تنفصل بسهولة.
2. ضع الفاكهة في قدر كبير وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها. اتركها تغلي على نار عالية.
3. خفّف الحرارة، وغطِّ القدر، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 25–35 دقيقة، حتى تصبح الفاكهة طرية ويمكن كشط اللب من النوى الليفية.
4. صفِّ الفاكهة واتركها تبرد حتى يصبح التعامل معها آمنًا. اكشط اللب الطري من كل مفتاح باستخدام ملعقة، وتخلّص من الألياف القاسية والنواة غير الصالحة للأكل.
5. قدّم لبّ الباندانوس دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. ويمكن أيضًا ضغط اللب ليصبح معجونًا سميكًا وتبريده قبل التقديم.