وصفة أطلس

كسافا مقلية (جزر مارشال)

Name: كسافا مقلية (جزر مارشال)
Ingredients: 1 - كغ - الكسافا - مقشرة ومقطعة إلى أعواد سميكة; 2 - لتر - الماء - للسلق; 1 - ملعقة صغيرة - الملح - لماء السلق; 750 - مل - الزيت النباتي - للقلي; 0.5 - ملعقة صغيرة - الملح - للتتبيل

1 - كغ - الكسافا - مقشرة ومقطعة إلى أعواد سميكة • 2 - لتر - الماء - للسلق • 1 - ملعقة صغيرة - الملح - لماء السلق

5مكونات

5خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 5

1 - كغ - الكسافا - مقشرة ومقطعة إلى أعواد سميكة
2 - لتر - الماء - للسلق
1 - ملعقة صغيرة - الملح - لماء السلق
750 - مل - الزيت النباتي - للقلي
0.5 - ملعقة صغيرة - الملح - للتتبيل

طريقة التحضير

1. ضع أعواد الكسافا المقشرة في قدر كبير واغمرها بالماء. أضف ملح ماء السلق واترك الماء حتى يغلي.
2. اسلقها لمدة 15–20 دقيقة، حتى تصبح الكسافا طرية عند غرز شوكة فيها، ولكن من دون أن تتفتت. صفِّها جيدًا واتركها تجف بالبخار لمدة 10 دقائق. تخلّص من أي ألياف مركزية قاسية إن وُجدت.
3. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق وثقيل أو في قلاية عميقة إلى 175°C.
4. اقْلِ الكسافا على دفعات لمدة 4–6 دقائق لكل دفعة، مع تقليبها حسب الحاجة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج. لا تكدّس قطع الكسافا في الزيت.
5. انقل الكسافا المقلية إلى طبق مبطن بمناديل ورقية، ورشّ عليها الملح المتبقي وهي ساخنة، وقدّمها فورًا.