وصفة أطلس

فطائر الموز المقلية (جزر مارشال)

Name: فطائر الموز المقلية (جزر مارشال)
Ingredients: 4 - قطع - موز ناضج - مقشّر; 1 - كوب - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول; 2 - ملاعق كبيرة - سكر حبيبي - - لا يوجد; 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز - - لا يوجد; 1/4 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - - لا يوجد; 1/2 - كوب - حليب جوز الهند - مع إضافة المزيد عند الحاجة; 1 - كبير - بيضة - - لا يوجد; 500 - ملليلتر - زيت نباتي - للقلي

4 - قطع - موز ناضج - مقشّر • 1 - كوب - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول • 2 - ملاعق كبيرة - سكر حبيبي - - لا يوجد

8مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 8

4 - قطع - موز ناضج - مقشّر
1 - كوب - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول
2 - ملاعق كبيرة - سكر حبيبي - - لا يوجد
1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز - - لا يوجد
1/4 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - - لا يوجد
1/2 - كوب - حليب جوز الهند - مع إضافة المزيد عند الحاجة
1 - كبير - بيضة - - لا يوجد
500 - ملليلتر - زيت نباتي - للقلي

طريقة التحضير

1. اهرسي الموز المقشّر في وعاء حتى يصبح ناعمًا في معظمه، مع ترك بضع قطع صغيرة لمنح القوام.
2. في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والسكر ومسحوق الخَبز والملح معًا.
3. اخفقي حليب جوز الهند والبيضة مع الموز المهروس. أضيفي المكونات الجافة وحرّكي فقط حتى تتكوّن عجينة سميكة يمكن غرفها بالملعقة. إذا كانت العجينة شديدة التماسك، أضيفي قليلًا من حليب جوز الهند؛ ولا تفرطي في الخلط.
4. اسكبي الزيت النباتي في قدر عميق وثقيل أو مقلاة حتى عمق نحو 4 سم. سخّنيه على نار متوسطة حتى يصل إلى 175°C، أو حتى ترتفع قطرة صغيرة من العجينة وتصدر أزيزًا فورًا من دون أن تتحمّر بسرعة كبيرة.
5. على دفعات، أسقطي ملاعق كبيرة ممتلئة من العجينة في الزيت الساخن، مع ترك مسافة بين قطع الفطائر. اقليها مدة 2–3 دقائق لكل جانب، مع قلبها مرة واحدة، حتى تنتفخ وتصبح ذهبية داكنة وتنضج من الوسط.
6. انقلي الفطائر إلى طبق مبطّن بورق أو إلى رف شبكي لتصفية الزيت. اتركي الزيت يعود إلى درجة حرارة 175°C بين الدفعات، ثم قدّمي الفطائر دافئة.