Atlas Matbakhy
سمك السلمون المرقط المشوي من سان مارينو
وصفة أطلس

سمك السلمون المرقط المشوي من سان مارينو

2 - كامل - سمك التروتة - منظف ومفرغ من الأحشاء، بوزن نحو 350–400 غ لكل سمكة • 30 - مل - زيت الزيتون - مع كمية إضافية لدهن الشواية • 2 - فصوص - الثوم - مفروم ناعمًا جدًا

8مكونات
5خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 8

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف سمك التروتة بالمناشف الورقية. باستخدام سكين حاد، اصنع شقّين أو ثلاثة شقوق مائلة سطحية على كل جانب من كل سمكة.
  2. 2. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم. افرك الخليط على سمك التروتة، بما في ذلك الشقوق والتجاويف. ضع غصنًا من إكليل الجبل وبعض شرائح الليمون داخل تجويف كل سمكة. اترك السمك ليتتبّل في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
  3. 3. سخّن الشواية مسبقًا إلى حرارة متوسطة الارتفاع، نحو 220°C. نظّف الشبكة وادهنها بطبقة خفيفة من الزيت.
  4. 4. ضع سمك التروتة على الشواية واطهه لمدة 5–7 دقائق لكل جانب، مع تقليبه بحذر مرة واحدة، حتى يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا ويتفتت اللحم بسهولة عند الجزء الأكثر سماكة. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.
  5. 5. انقل سمك التروتة إلى طبق التقديم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قدّمه ساخنًا مع ما تبقى من أرباع الليمون.
طريقة التحضير
1 من 5

طريقة التحضير 1

1. جفّف سمك التروتة بالمناشف الورقية. باستخدام سكين حاد، اصنع شقّين أو ثلاثة شقوق مائلة سطحية على كل جانب من كل سمكة.

قد يعجبك أيضاً

مسكوف عراقىوصفة أطلس
9 مكونات•7 خطوات

مسكوف عراقى

1 - قطعة - سمك الشبوط - حوالي 1.5 كغ - منظّف ومفتوح بشكل فراشة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 2 - ملعقة كبيرة - معجون التمر الهندي

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play