ديموك
1 - كيلوغرام - جذر القلقاس - مقشّر ومقطّع إلى قطع • 400 - مليلتر - حليب جوز الهند - غير مُحلّى • 120 - مليلتر - ماء -
5مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 5طريقة التحضير
- 1. اغسل جذور القلقاس المقشّرة جيدًا. ضعها في قدر، واغمرها بالماء، واغلها لمدة 25–35 دقيقة، حتى تصبح طرية تمامًا عند غرزها بالشوكة.
- 2. صفِّ القلقاس وأعده إلى القدر. اهرسه وهو ساخن حتى يصبح ناعمًا في معظمه.
- 3. أضف حليب جوز الهند والماء والملح وحرّك. اطهه على نار هادئة لمدة 8–10 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يصبح سميكًا وناعمًا وكريميًا.
- 4. ضع أوراق الموز المُطرّاة في وعاء مقاوم للحرارة أو سلة طهي بالبخار، ثم اسكب خليط القلقاس في الوسط. اطوِ الأوراق فوق الخليط لإحكام تغليفه.
- 5. اطهُ الديموك الملفوف على البخار فوق ماء يغلي بهدوء لمدة 20 دقيقة، حتى يتماسك ويثبت.
- 6. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم افتح الأوراق وقطّعه إلى شرائح وقدّمه دافئًا.
قد يعجبك أيضاً
سمك مشوي بالاوي
1 - كامل - سمك - سمكة سنابر كاملة بوزن 1 إلى 1.2 كغ - أو أي سمك أبيض متماسك آخر، منظف ومزال القشور • 60 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الفاتحة • 45 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا
عرض الوصفة →تونة مشوية بالاوية
4 - شرائح - تونة - نحو 170 غ لكل شريحة، بسماكة 2.5 سم • 60 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الخفيفة • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا
عرض الوصفة →سمك بجوز الهند على الطريقة البالاوية
600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم والجلد ومقطّعة إلى حصص للتقديم • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 150 - غ - بصل - مقطّع إلى شرائح رقيقة
عرض الوصفة →كاري السمك البالاوي
700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - للطهي • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة