وصفة أطلس

أولكوي

Name: أولكوي
Ingredients: 1.5 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا; 400 - مل - حليب جوز الهند - مُحرّك جيدًا; 200 - غ - السكر البني -; 2 - غ - الملح -; 4 - أوراق - أوراق الموز - مُليّنة فوق لهب - أو في ماء ساخن، للتبطين

1.5 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا • 400 - مل - حليب جوز الهند - مُحرّك جيدًا • 200 - غ - السكر البني -

5مكونات

5خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 5

1.5 - كغ - الكسافا - مقشرة ومبشورة ناعمًا
400 - مل - حليب جوز الهند - مُحرّك جيدًا
200 - غ - السكر البني -
2 - غ - الملح -
4 - أوراق - أوراق الموز - مُليّنة فوق لهب - أو في ماء ساخن، للتبطين

طريقة التحضير

1. بطّن طبق تبخير مربعًا مقاومًا للحرارة قياسه 20 سم بأوراق الموز، مع تداخلها بحيث تغطي القاعدة والجوانب. اترك بعض الأوراق متدلية فوق الحواف.
2. اخلط الكسافا المبشورة وحليب جوز الهند والسكر البني والملح في وعاء. حرّك جيدًا حتى يتوزع السكر بالتساوي ويصبح الخليط رطبًا ومتماسكًا.
3. انقل الخليط إلى الطبق المبطّن وافرده في طبقة متساوية بسماكة نحو 4–5 سم. اطوِ أوراق الموز المتدلية فوق السطح.
4. ضع الطبق في قدر تبخير فوق ماء يغلي باستمرار. غطِّه وبخّره لمدة 60–75 دقيقة، أو حتى تنضج الكسافا تمامًا وتصبح متماسكة وشفافة بدلًا من أن تكون طباشيرية في الوسط.
5. أخرج الطبق من قدر التبخير واترك أولكوي يرتاح لمدة 15 دقيقة. فكّ تغليفه، وقطّعه إلى قطع، وقدّمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

قد يعجبك أيضاً

وصفة أطلس

10 مكونات•4 خطوات

شوربة خفاش الفاكهة البالاوية

1 - كامل - خفاش فاكهة - مُستحصل عليه بصورة قانونية وخاضع للفحص، بوزن يقارب 700–900 غ، منظّف ومجهّز • 800 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 500 - مل - ماء - للحساء

عرض الوصفة →