Atlas Matbakhy
قلقاس بالاوي
وصفة أطلس

قلقاس بالاوي

1 - كغ - جذر القلقاس - مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 4 سم • 500 - مل - ماء - مع المزيد إذا لزم الأمر للسلق • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى

4مكونات
5خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 4

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل قطع القلقاس المقشرة تحت ماء بارد. ضعها في قدر كبير وأضف الماء والملح؛ ينبغي أن يغطي الماء القلقاس بالكاد، مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر.
  2. 2. اتركه يغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم خفّف الحرارة واطهه لمدة 25–35 دقيقة، حتى يصبح القلقاس طريًا تمامًا عند وخزه بالشوكة. لا تتذوقه قبل أن ينضج تمامًا.
  3. 3. صفِّ القلقاس، واحتفظ بـ 120 مل من ماء الطهي. أعد القلقاس إلى القدر وأضف حليب جوز الهند وماء الطهي المحفوظ.
  4. 4. اترك الخليط يغلي غليانًا هادئًا واطهه من دون غطاء لمدة 8–10 دقائق، مع التحريك بحذر، حتى يزداد قوام حليب جوز الهند كثافة قليلًا ويغلف القلقاس. تجنب الغليان الشديد حتى لا ينفصل حليب جوز الهند.
  5. 5. تذوق واضبط كمية الملح. قدّمه ساخنًا كطبق جانبي.
طريقة التحضير
1 من 5

طريقة التحضير 1

1. اغسل قطع القلقاس المقشرة تحت ماء بارد. ضعها في قدر كبير وأضف الماء والملح؛ ينبغي أن يغطي الماء القلقاس بالكاد، مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر.

قد يعجبك أيضاً

تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play