Atlas Matbakhy
تونة مشوية بالاوية
وصفة أطلس

تونة مشوية بالاوية

4 - شرائح - تونة - نحو 170 غ لكل شريحة، بسماكة 2.5 سم • 60 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الخفيفة • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

7مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 7

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح التونة بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. في طبق ضحل، اخفق معًا صلصة الصويا وعصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل والزيت النباتي والفلفل الأسود.
  2. 2. أضف شرائح التونة وقلّبها لتتغطى. غطِّها وضعها في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة في منتصف المدة. لا تتبلها لمدة أطول، إذ يمكن لعصير الليمون الحامض أن يؤثر في قوام التونة.
  3. 3. سخّن الشواية على حرارة عالية، نحو 230–250°م، وادهن الشبك بطبقة خفيفة من الزيت.
  4. 4. أخرج التونة من التتبيلة واترك التتبيلة الزائدة تتقطر. تخلّص من التتبيلة المستخدمة.
  5. 5. اشوِ التونة لمدة 2–3 دقائق لكل جانب للحصول على سطح محمّر ومركز نيئ إلى شبه ناضج، أو لمدة 4–5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة. ينبغي أن تكون التونة متفحمة قليلًا من الخارج ولا تزال رطبة من الداخل؛ اطهها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 63°م إذا كنت تفضلها ناضجة تمامًا.
  6. 6. انقل التونة إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح التونة بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. في طبق ضحل، اخفق معًا صلصة الصويا وعصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل والزيت النباتي والفلفل الأسود.

قد يعجبك أيضاً

سمك مشوي بالاويوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

سمك مشوي بالاوي

1 - كامل - سمك - سمكة سنابر كاملة بوزن 1 إلى 1.2 كغ - أو أي سمك أبيض متماسك آخر، منظف ومزال القشور • 60 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الفاتحة • 45 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play