Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
سمك بجوز الهند على الطريقة البالاوية
وصفة أطلس

سمك بجوز الهند على الطريقة البالاوية

600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم والجلد ومقطّعة إلى حصص للتقديم • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 150 - غ - بصل - مقطّع إلى شرائح رقيقة

10مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 10

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. تبّل الجانبين بنصف كمية الملح وجميع كمية الفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر السمك لمدة 2–3 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً من دون أن ينضج تماماً. انقل السمك إلى طبق.
  3. 3. خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل المقطّع إلى المقلاة واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة، حتى تفوح رائحتهما.
  4. 4. اسكب حليب جوز الهند والماء، ثم أضف الملح المتبقي. حرّك جيداً واترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ. اطهها من دون غطاء لمدة 5 دقائق.
  5. 5. أعد السمك وأي عصارات متبقية في الطبق إلى المقلاة. اسكب صلصة جوز الهند بالملعقة فوق السمك، ثم غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 6–8 دقائق، أو حتى يصبح السمك معتماً ويتفتت بسهولة بالشوكة. لا تدعه يغلي بقوة، فقد ينفصل حليب جوز الهند.
  6. 6. ارفع المقلاة عن النار وحرّك عصير الليمون الأخضر في الصلصة. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّمه ساخناً مع سكب صلصة جوز الهند بالملعقة فوق السمك.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. تبّل الجانبين بنصف كمية الملح وجميع كمية الفلفل الأسود.

قد يعجبك أيضاً

ديموكوصفة أطلس
5 مكونات•6 خطوات

ديموك

1 - كيلوغرام - جذر القلقاس - مقشّر ومقطّع إلى قطع • 400 - مليلتر - حليب جوز الهند - غير مُحلّى • 120 - مليلتر - ماء -

عرض الوصفة →
سمك مشوي بالاويوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

سمك مشوي بالاوي

1 - كامل - سمك - سمكة سنابر كاملة بوزن 1 إلى 1.2 كغ - أو أي سمك أبيض متماسك آخر، منظف ومزال القشور • 60 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الفاتحة • 45 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تونة مشوية بالاويةوصفة أطلس
7 مكونات•6 خطوات

تونة مشوية بالاوية

4 - شرائح - تونة - نحو 170 غ لكل شريحة، بسماكة 2.5 سم • 60 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الخفيفة • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play