Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
دجاج بالاوي بجوز الهند
وصفة أطلس

دجاج بالاوي بجوز الهند

1 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم والجلد • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 1 - متوسطة - بصلة - مقطّعة إلى شرائح رفيعة

11مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 11

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف أفخاذ الدجاج بالتربيت، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود من جميع الجهات.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة إلى عالية. ضع الدجاج بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل، واطهه لمدة 5–7 دقائق حتى يتحمّر الجلد جيدًا. اقلب الدجاج وحمّر الجانب الآخر لمدة 2–3 دقائق. انقل الدجاج إلى طبق.
  3. 3. خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل المقطّع إلى القدر واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.
  4. 4. أعد الدجاج إلى القدر. اسكب حليب جوز الهند والماء، مع كشط الأجزاء المتحمّرة من قاع القدر. اترك السائل يصل إلى غليان هادئ.
  5. 5. غطِّ القدر واتركه يغلي على نار منخفضة لمدة 30–35 دقيقة، مع قلب الدجاج مرة واحدة، حتى ينضج ويصل إلى درجة حرارة داخلية قدرها 74°C. إذا كانت الصلصة خفيفة، ارفع الغطاء واتركها تغلي لمدة 5–10 دقائق إضافية حتى تتكاثف قليلًا.
  6. 6. تذوّق صلصة جوز الهند واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. اترك الدجاج في الصلصة لمدة 5 دقائق، ثم قدّمه مع شرائح الليمون والبصل الأخضر المقطّع.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفّف أفخاذ الدجاج بالتربيت، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود من جميع الجهات.

قد يعجبك أيضاً

أرز بالاوِي بالدجاجوصفة أطلس
12 مكونات•6 خطوات

أرز بالاوِي بالدجاج

4 - قطع - أفخاذ الدجاج - بالعظم والجلد، بوزن إجمالي يقارب 700 غ • 2 - كوب - الأرز الأبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 1 - علبة - حليب جوز الهند - نحو 400 مل، رُجّت جيدًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play