1. ضعي البابايا الخضراء المبشورة في وعاء، ورشّي عليها ربع ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي جيدًا. اتركيها لمدة 10 دقائق لاستخراج الرطوبة الزائدة.
2. اغسلي البابايا سريعًا تحت ماء بارد، وصفيها، واعصريها برفق لإزالة السائل الزائد. جففيها بالتربيت باستخدام منشفة مطبخ نظيفة.
3. اخفقي عصير الليمون الحامض وخل جوز الهند وربع ملعقة صغيرة المتبقية من الملح والفلفل الأسود معًا في وعاء كبير.
4. أضيفي البابايا والطماطم والبصل الأحمر والفلفل الحار وجوز الهند المبشور إلى الوعاء. قلّبي جيدًا حتى تُغطى الخضروات بالتساوي.
5. اتركي السلطة ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات. تذوقيها واضبطي كمية عصير الليمون الحامض أو الملح، ثم قدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة المعتدلة.