Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
خيار البحر البالاوي
وصفة أطلس

خيار البحر البالاوي

1000 - غ - خيار البحر - منظف، ومذاب إذا كان مجمدًا • 2000 - مل - ماء - للسلق على نار هادئة • 30 - مل - زيت جوز الهند - أو زيت طهي محايد آخر

10مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 10

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل خيار البحر المنظف جيدًا تحت ماء جارٍ بارد. ضعه في قدر كبير مع الماء واتركه يغلي على نار عالية.
  2. 2. خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واترك خيار البحر يغلي على نار هادئة لمدة 60–90 دقيقة، حتى يصبح طريًا بوضوح عند ثقبه. صفِّه، واتركه يبرد بما يكفي للتعامل معه، ثم قطّعه إلى قطع بحجم لقمة. إذا ظل قاسيًا، فاتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20–30 دقيقة إضافية قبل تقطيعه.
  3. 3. سخّن زيت جوز الهند في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والزنجبيل واطهِها لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين البصل وتفوح رائحة المكونات العطرية.
  4. 4. أضف قطع خيار البحر وحليب جوز الهند والملح والفلفل الأسود. اترك الخليط يصل إلى الغليان الهادئ، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة.
  5. 5. غطِّ القدر واترك المكونات تغلي برفق على نار هادئة لمدة 25–35 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح خيار البحر طريًا وتتسبك صلصة جوز الهند قليلًا. لا تدعه يغلي بشدة، لأن الغليان العنيف قد يجعل خيار البحر قاسيًا.
  6. 6. أضف عصير الليمون الحامض وحرّك، ثم تذوق واضبط كمية الملح. اترك الطبق يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدّمه ساخنًا مع الأرز أو الخضروات الجذرية.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. اغسل خيار البحر المنظف جيدًا تحت ماء جارٍ بارد. ضعه في قدر كبير مع الماء واتركه يغلي على نار عالية.

قد يعجبك أيضاً

ديموكوصفة أطلس
5 مكونات•6 خطوات

ديموك

1 - كيلوغرام - جذر القلقاس - مقشّر ومقطّع إلى قطع • 400 - مليلتر - حليب جوز الهند - غير مُحلّى • 120 - مليلتر - ماء -

عرض الوصفة →
سمك مشوي بالاويوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

سمك مشوي بالاوي

1 - كامل - سمك - سمكة سنابر كاملة بوزن 1 إلى 1.2 كغ - أو أي سمك أبيض متماسك آخر، منظف ومزال القشور • 60 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الفاتحة • 45 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تونة مشوية بالاويةوصفة أطلس
7 مكونات•6 خطوات

تونة مشوية بالاوية

4 - شرائح - تونة - نحو 170 غ لكل شريحة، بسماكة 2.5 سم • 60 - مل - صلصة الصويا - يُفضّل استخدام صلصة الصويا الخفيفة • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play