1. ضعي قطع البطاطا الحلوة في قدر كبير وأضيفي حليب جوز الهند والماء والسكر البني والملح.
2. اتركي المزيج يصل إلى غليان هادئ على نار متوسطة، مع التحريك بحذر لإذابة السكر.
3. خففي الحرارة إلى منخفضة، وغطي القدر، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية تمامًا عند وخزها بالشوكة.
4. أزيلي الغطاء واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5–10 دقائق إضافية، مع التحريك برفق مرة أو مرتين، حتى تتكاثف صلصة جوز الهند قليلًا. لا تغلي المزيج بقوة، فقد ينفصل حليب جوز الهند.
5. ارفعي القدر عن النار واتركي البطاطا الحلوة ترتاح في الصلصة لمدة 5 دقائق قبل تقديمها دافئة.