وصفة أطلس

يخنة تونة ناوروية

Name: يخنة تونة ناوروية
Ingredients: 30 - مل - الزيت النباتي - للطهي; 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقطّعة إلى مكعبات; 3 - فصوص - الثوم - مفروم; 400 - غ - البطاطس - مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات بحجم 2 سم; 400 - غ - الطماطم المعلّبة المقطّعة - مع عصارتها; 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلّى; 250 - مل - مرق السمك - أو مرق الخضروات - -; 1 - صغيرة - فلفل أحمر حار - مقطّع إلى شرائح رفيعة، اختياري; 500 - غ - فيليه التونة الطازجة - مقطّع إلى قطع بحجم 3 سم; 1 - ملعقة صغيرة - الملح - مع إضافة المزيد حسب الذوق; 0.5 - ملعقة صغيرة - الفلفل الأسود المطحون - -; 1 - متوسطة - ليمونة خضراء - مقطّعة إلى شرائح مثلثة للتقديم

30 - مل - الزيت النباتي - للطهي • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقطّعة إلى مكعبات • 3 - فصوص - الثوم - مفروم

12مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 12

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل القاعدة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين.
2. أضف الثوم والفلفل الحار المقطّع، إذا استُخدم، واطهه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
3. قلّب البطاطس والطماطم المقطّعة مع عصارتها وحليب جوز الهند والمرق والملح والفلفل الأسود. اترك اليخنة تغلي غليانًا هادئًا.
4. خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة 18–22 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تكاد البطاطس تلين ويمكن غرز سكين فيها بسهولة.
5. أضف قطع التونة وقلّبها برفق داخل اليخنة. اتركها على نار هادئة من دون غطاء لمدة 5–7 دقائق، مع قلب القطع مرة واحدة، حتى تنضج التونة تمامًا بالكاد وتتفتت بسهولة مع بقائها طرية ورطبة.
6. تذوّق واضبط التتبيل بإضافة مزيد من الملح عند الحاجة. اترك اليخنة لترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدّمها ساخنة مع شرائح الليمون الأخضر.