Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
سلطعون جوز الهند ناوروي
وصفة أطلس

سلطعون جوز الهند ناوروي

1 - كغ - سلطعون جوز الهند - سلطعون نيئ منظف، مقطع إلى قطع للتقديم • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى شرائح رفيعة

12مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 12

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل قطع السلطعون المنظفة وجففها بالتربيت. أبقِ قطع القشرة والمخالب سليمة، إذ إنها تضيف نكهة إلى الصلصة.
  2. 2. سخّن زيت جوز الهند في قدر كبير وعميق على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار، إذا رغبت، واطهُ لمدة دقيقة واحدة.
  3. 3. أضف حليب جوز الهند والماء والملح والفلفل الأسود وحرّك. اترك الخليط يصل إلى غليان هادئ.
  4. 4. أضف قطع السلطعون وقلّبها لتتغطى بصلصة جوز الهند. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة، مع تقليب القطع مرة واحدة، حتى تصبح القشور حمراء زاهية ويصبح لحم السلطعون معتمًا وناضجًا تمامًا. ينبغي أن تصل درجة حرارة أكثر أجزاء اللحم سماكة إلى 63°C.
  5. 5. ارفع الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق إضافية، أو حتى تتكاثف الصلصة قليلًا. أضف عصير الليمون الأخضر وحرّك.
  6. 6. تذوق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. اترك السلطعون في الصلصة لمدة 5 دقائق، ثم رشّ الكزبرة الطازجة وقدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. اغسل قطع السلطعون المنظفة وجففها بالتربيت. أبقِ قطع القشرة والمخالب سليمة، إذ إنها تضيف نكهة إلى الصلصة.

قد يعجبك أيضاً

سمك ناوروي مشويوصفة أطلس
9 مكونات•6 خطوات

سمك ناوروي مشوي

720 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - بقشره - أو منزوع القشر، نحو 4 شرائح • 120 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play