Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
كاري جوز الهند ناوروي
وصفة أطلس

كاري جوز الهند ناوروي

600 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظام والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم لقمة • 30 - مل - زيت جوز الهند - مقسّم • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعماً

18مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 18

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً تقريباً. اخلطه مع الماء في قدر، واتركه يغلي، ثم غطِّ القدر وخفّض الحرارة إلى منخفضة، واطهه لمدة 15 دقيقة. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق.
  2. 2. أثناء طهي الأرز، سخّن نصف زيت جوز الهند في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. تبّل الدجاج بنصف الملح وكل الفلفل الأسود، وأضفه إلى القدر وحمّره لمدة 4–5 دقائق، مع تقليبه من حين إلى آخر، حتى يكتسب لوناً بنياً فاتحاً. انقل الدجاج إلى طبق.
  3. 3. أضف الكمية المتبقية من زيت جوز الهند إلى القدر. اطهُ البصل لمدة 5–6 دقائق حتى يلين ويكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة.
  4. 4. أضف مسحوق الكاري والكركم وحرّك، واطههما لمدة 30 ثانية مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحتهما.
  5. 5. اسكب حليب جوز الهند ومرق الدجاج، واكشط أي بقايا متحمّرة من قاع القدر. أضف البطاطا الحلوة والملح المتبقي، واترك المزيج يغلي غلياناً هادئاً، ثم اطهه دون غطاء لمدة 10 دقائق.
  6. 6. أعد الدجاج وأي عصارات منه إلى القدر. أضف الفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء، ثم اترك المزيج يغلي غلياناً هادئاً لمدة 10–12 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى ينضج الدجاج تماماً وتبلغ درجة حرارته الداخلية 74°م، وتصبح البطاطا الحلوة طرية.
  7. 7. ارفع الكاري عن النار وأضف عصير الليمون والكزبرة المفرومة وحرّك. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدّمه ساخناً فوق الأرز.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً تقريباً. اخلطه مع الماء في قدر، واتركه يغلي، ثم غطِّ القدر وخفّض الحرارة إلى منخفضة، واطهه لمدة 15 دقيقة. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق.

قد يعجبك أيضاً

سمك ناوروي مشويوصفة أطلس
9 مكونات•6 خطوات

سمك ناوروي مشوي

720 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - بقشره - أو منزوع القشر، نحو 4 شرائح • 120 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play