Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
كاري سمك ناوروي
وصفة أطلس

كاري سمك ناوروي

600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - مقسّم • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا

14مكونات
8خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 14

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك وقطّعها إلى قطع بحجم 4 سم. تبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن 15 مل من الزيت في قدر عريض على نار متوسطة إلى عالية. أضف السمك وحمّره لمدة 1–2 دقيقة لكل جانب، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا فحسب؛ لا حاجة إلى طهيه بالكامل. انقل السمك إلى طبق.
  3. 3. خفّف الحرارة إلى متوسطة وأضف الزيت المتبقي. اطهُ البصل لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  4. 4. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة. أضف مسحوق الكاري والكركم المطحون وحرّك، ثم اطههما لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتهما.
  5. 5. أضف الطماطم واطهها لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك، حتى تلين وتبدأ بالتفكك.
  6. 6. اسكب حليب جوز الهند والماء، وأضف الملح المتبقي، واترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ. اطهها من دون غطاء لمدة 8–10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف قليلًا.
  7. 7. أعد السمك وأي عصارة في الطبق إلى القدر. اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق، مع تقليب القطع مرة واحدة، حتى يصبح السمك معتمًا من الداخل بالكامل ويتفتت بسهولة. لا تدعه يغلي بقوة، وإلا قد يتفتت السمك.
  8. 8. ارفع القدر عن النار، وحرّك عصير الليمون الأخضر، وتذوّق واضبط التتبيل. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم رشّ الكزبرة الطازجة وقدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 8

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك وقطّعها إلى قطع بحجم 4 سم. تبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.

قد يعجبك أيضاً

سمك ناوروي مشويوصفة أطلس
9 مكونات•6 خطوات

سمك ناوروي مشوي

720 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - بقشره - أو منزوع القشر، نحو 4 شرائح • 120 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play