Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
كاري دجاج ناوروي
وصفة أطلس

كاري دجاج ناوروي

700 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظام والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا

16مكونات
9خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 16

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف أفخاذ الدجاج بالتربيت، وتبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير وثقيل على حرارة متوسطة إلى مرتفعة. أضف الدجاج في طبقة واحدة، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر، وحمّره لمدة 3–4 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى طبق؛ ليس من الضروري أن ينضج تمامًا بعد.
  3. 3. خفّض الحرارة إلى متوسطة وأضف الزيت المتبقي. اطهِ البصل لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
  4. 4. أضف الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري والكركم والفلفل الحار. حرّك باستمرار لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، حتى تفوح رائحتها وتتحمّص التوابل قليلًا.
  5. 5. أضف الطماطم واطهِها لمدة 3–4 دقائق، مع كشط القطع المحمّرة الملتصقة بالقاع، حتى تبدأ الطماطم في التفكك ويزداد قوام الخليط كثافة.
  6. 6. أعد الدجاج وأي عصارات متجمعة منه إلى القدر. أضف البطاطس وحليب جوز الهند والماء والملح المتبقي، ثم حرّك للمزج.
  7. 7. اترك الكاري يغلي غليانًا هادئًا، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 25–30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج البطاطس ويُطهى الدجاج تمامًا وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 74°C.
  8. 8. ارفع الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق إذا لزم الأمر، حتى تصبح الصلصة كثيفة بما يكفي لتغليف الدجاج والبطاطس. أضف عصير الليمون الأخضر، وتذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر.
  9. 9. اترك الكاري يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم انثر الكزبرة الطازجة فوقه وقدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 9

طريقة التحضير 1

1. جفّف أفخاذ الدجاج بالتربيت، وتبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.

قد يعجبك أيضاً

أرز ناوروي بالدجاجوصفة أطلس
13 مكونات•8 خطوات

أرز ناوروي بالدجاج

700 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 300 - غ - أرز الياسمين - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ ومصفّى • 400 - مل - حليب جوز الهند - رُجَّ جيدًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play