وصفة أطلس

سمك الشعاب المرجانية الناوروي المشوي

Name: سمك الشعاب المرجانية الناوروي المشوي
Ingredients: 900 - غ - شرائح سمك الشعاب المرجانية - مع الجلد، منزوعة العظام الدبوسية; 120 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى; 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور حديثًا; 2 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا; 15 - غ - زنجبيل طازج - مبشور ناعمًا; 15 - مل - زيت جوز الهند - مذاب; 5 - غ - ملح ناعم -; 1 - غ - فلفل أسود - مطحون حديثًا; 2 - وحدات - ليمون حامض - مقطع إلى شرائح لتقديمه; 15 - غ - بصل أخضر - مقطع إلى شرائح رفيعة

900 - غ - شرائح سمك الشعاب المرجانية - مع الجلد، منزوعة العظام الدبوسية • 120 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور حديثًا

10مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 10

طريقة التحضير

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وتحقّق من عدم وجود أي عظام دبوسية متبقية. ضعها في طبق ضحل.
2. اخفق حليب جوز الهند وعصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود معًا. اسكب التتبيلة فوق السمك، مع تقليب الشرائح لتغليفها. غطِّها وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة؛ لا تتبلها مدة أطول لأن عصير الليمون الحامض قد يجعل السمك طريًا.
3. سخّن الشواية أو المشواة إلى حرارة متوسطة إلى مرتفعة، نحو 200°C. نظّف الشبكات وادهنها بنصف زيت جوز الهند المذاب.
4. أخرج السمك من التتبيلة واترك الفائض يتقطر. ادهن جانب اللحم برفق بما تبقى من زيت جوز الهند.
5. ضع الشرائح على الشواية الساخنة بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل. اطهها لمدة 4–6 دقائق، ثم اقلبها بحذر واشوها لمدة 3–5 دقائق أخرى، بحسب سماكتها. ينضج السمك عندما يصبح معتمًا بالكامل، ويتفتت بسهولة، وتبلغ درجة حرارته 63°C في الوسط.
6. انقل السمك المشوي إلى طبق التقديم واتركه يرتاح لمدة دقيقتين. انثر البصل الأخضر المقطّع فوق السمك وقدّمه مع شرائح الليمون الحامض.

قد يعجبك أيضاً

وصفة أطلس

9 مكونات•6 خطوات

سمك ناوروي مشوي

720 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - بقشره - أو منزوع القشر، نحو 4 شرائح • 120 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →