وصفة أطلس

كسافا ناوروية مقلية

Name: كسافا ناوروية مقلية
Ingredients: 1 - كغ - الكسافا - مقشّرة ومقطّعة إلى أعواد بسماكة 2 سم; 2 - لتر - الماء - للسلق; 1 - ملعقة صغيرة - الملح - لماء السلق; 750 - مل - الزيت النباتي - للقلي العميق; 1 - ملعقة صغيرة - الملح - للتتبيل

1 - كغ - الكسافا - مقشّرة ومقطّعة إلى أعواد بسماكة 2 سم • 2 - لتر - الماء - للسلق • 1 - ملعقة صغيرة - الملح - لماء السلق

5مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 5

1 - كغ - الكسافا - مقشّرة ومقطّعة إلى أعواد بسماكة 2 سم
2 - لتر - الماء - للسلق
1 - ملعقة صغيرة - الملح - لماء السلق
750 - مل - الزيت النباتي - للقلي العميق
1 - ملعقة صغيرة - الملح - للتتبيل

طريقة التحضير

1. اغسل أعواد الكسافا المقشّرة وضعها في قدر كبير مع الماء وملح الغليان.
2. اتركها حتى تغلي، ثم اطهها لمدة 20–25 دقيقة، حتى تصبح الكسافا طرية عند غرزها ولكن من دون أن تتفتت.
3. صفِّ الكسافا جيدًا وأزل أي ألياف مركزية قاسية. افرد القطع على صينية واتركها لتجف بالبخار لمدة 15–20 دقيقة.
4. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق وثقيل أو في قلاية عميقة إلى 175°C.
5. اقْلِ الكسافا على دفعات لمدة 4–6 دقائق لكل دفعة، مع تقليبها من حين إلى آخر، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
6. انقل الكسافا المقلية إلى طبق مبطّن بالورق أو إلى رف لتتصفّى، ثم تبّلها بالملح المتبقي وهي ساخنة. قدّمها فورًا.