Atlas Matbakhy
بالوسامي توفالي
وصفة أطلس

بالوسامي توفالي

8 - ورقة - أوراق القلقاس - كبيرة، طازجة، مغسولة ومجففة • 400 - مل - كريمة جوز الهند - غير محلاة • 340 - غ - لحم البقر المحفوظ - معلب، مفتت ناعمًا

6مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 6

طريقة التحضير

  1. 1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 175°C. ادهن طبق خبز متوسط الحجم بطبقة خفيفة من الزيت واتركه جانبًا.
  2. 2. إذا كانت أوراق القلقاس سميكة أو يصعب طيّها، فاسلقها في ماء مغلي لمدة 1–2 دقيقة، ثم صفِّها وبرّدها. أزل فقط الأجزاء الأشد قسوة من العروق الوسطية مع إبقاء كل ورقة سليمة. تعامل مع الأوراق بحذر، إذ قد تسبب أوراق القلقاس غير المطهية تهيّجًا.
  3. 3. في وعاء، اخلط لحم البقر المحفوظ المفتت والبصل المفروم والفلفل الأسود والملح و120 ml من كريمة جوز الهند.
  4. 4. افرد ورقة قلقاس واحدة، وضع نحو سدس الحشوة في الوسط، ثم اطوِ الجانبين فوقها لتشكيل حزمة محكمة الإغلاق. كرر ذلك مع الأوراق والحشوة المتبقية.
  5. 5. رتّب الحزم بحيث يكون جانب الوصلة إلى الأسفل في طبق الخَبز. اسكب كريمة جوز الهند المتبقية فوقها وحولها، ثم غطِّ الطبق بإحكام بورق الألمنيوم.
  6. 6. اخبز لمدة 60–75 دقيقة، حتى تصبح أوراق القلقاس طرية تمامًا وتصبح الحشوة ساخنة في جميع أجزائها. أزل ورق الألمنيوم واخبز لمدة 10 دقائق إضافية إذا رغبت في الحصول على سطح محمّر قليلًا.
  7. 7. اترك البالوسامي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم، مع توخي الحذر لأن حشوة جوز الهند ستكون ساخنة جدًا.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 175°C. ادهن طبق خبز متوسط الحجم بطبقة خفيفة من الزيت واتركه جانبًا.

قد يعجبك أيضاً

بولاكاوصفة أطلس
4 مكونات•5 خطوات

بولاكا

1000 - غ - البولَكا - القلقاس المستنقعي، مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة • 1500 - مل - الماء - للسلق • 5 - غ - الملح - مقسّم

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play