Atlas Matbakhy
تونة توفالية مشوية
وصفة أطلس

تونة توفالية مشوية

4 - قطع - شرائح تونة - نحو 180–200 غ لكل منها وبسماكة 2.5 سم • 120 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور حديثًا

9مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 9

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح التونة بالتربيت باستخدام مناشف ورقية وضعها في طبق ضحل.
  2. 2. اخفق حليب جوز الهند وعصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود معًا. اسكب التتبيلة فوق التونة، مع تقليب الشرائح لتغطية كلا الجانبين. غطِّ الطبق وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة؛ ولا تتبلها لأكثر من ساعة، لأن الليمون الحامض قد يؤثر في القوام.
  3. 3. سخّن الشواية مسبقًا على حرارة عالية، نحو 230–250°م. نظّف الشبك وادهنه بخفة بالزيت النباتي.
  4. 4. أخرج التونة من التتبيلة واترك التتبيلة الزائدة تتقطر. تخلّص من التتبيلة المستخدمة.
  5. 5. اشوِ شرائح التونة لمدة 3–4 دقائق على الجانب الأول و2–4 دقائق على الجانب الثاني، بحسب السماكة ودرجة النضج المرغوبة. ينبغي أن تكون العلامات واضحة على السطح الخارجي، وأن يبقى الوسط رطبًا؛ اطهِها حتى تصل إلى 52–55°م لنضج متوسط مائل إلى النيء أو 63°م لتونة مطهية بالكامل.
  6. 6. انقل التونة المشوية إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. قدّمها مع شرائح الليمون الحامض.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح التونة بالتربيت باستخدام مناشف ورقية وضعها في طبق ضحل.

قد يعجبك أيضاً

سمك توفالي مشويوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

سمك توفالي مشوي

700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - بجلد - أو من دون جلد، بسماكة نحو 2–3 سم • 120 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play