Atlas Matbakhy
سمك توفالي مشوي
وصفة أطلس

سمك توفالي مشوي

700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - بجلد - أو من دون جلد، بسماكة نحو 2–3 سم • 120 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

8مكونات
5خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 8

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت باستخدام مناشف ورقية، وضعها في طبق مسطّح غير متفاعل.
  2. 2. اخفق حليب جوز الهند وعصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود معًا. اسكب التتبيلة فوق السمك، مع تقليب الشرائح لتغليفها. غطِّ الطبق وضعه في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة؛ لا تتبل السمك مدة أطول لأن عصير الليمون الحامض قد يجعل السمك طريًا.
  3. 3. سخّن الشواية إلى حرارة متوسطة إلى مرتفعة، نحو 200°م. نظّف شبك الشواية وادهِنه بطبقة خفيفة من الزيت.
  4. 4. أخرج السمك من التتبيلة وتخلّص من التتبيلة المستخدمة. ضع السمك على الشواية، بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل أولًا إذا كانت الشرائح بجلد. اشوِ السمك لمدة 3–5 دقائق لكل جانب، حسب السماكة، مع تقليبه بحذر مرة واحدة، حتى يصبح معتمًا، ويتفتت بسهولة، وتبلغ درجة حرارته 63°م في المنتصف.
  5. 5. انقل السمك المشوي إلى طبق التقديم واتركه يرتاح لمدة 2–3 دقائق قبل التقديم.
طريقة التحضير
1 من 5

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت باستخدام مناشف ورقية، وضعها في طبق مسطّح غير متفاعل.

قد يعجبك أيضاً

تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play