Atlas Matbakhy
كاري السمك التوفالي
وصفة أطلس

كاري السمك التوفالي

700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للطهي

14مكونات
8خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 14

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وتبّلها بـ 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. اتركها جانبًا أثناء تحضير قاعدة الكاري.
  2. 2. سخّن الزيت في مقلاة واسعة وعميقة أو قدر على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يلين ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
  3. 3. أضف الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري والكركم. اطهُ المزيج لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحته.
  4. 4. أضف الطماطم والفلفل الأخضر الحار، إن كنت تستخدمه، ونصف ملعقة صغيرة المتبقية من الملح. اطهُ المزيج لمدة 4–5 دقائق حتى تلين الطماطم وتبدأ في التفكك.
  5. 5. اسكب حليب جوز الهند والماء. اترك الكاري يصل إلى غليان هادئ، ثم اطهه مكشوفًا لمدة 8–10 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يزداد قوامه سماكة قليلًا.
  6. 6. أضف قطع السمك المتبّلة برفق إلى الصلصة في طبقة واحدة. غطِّ المقلاة واتركها على نار منخفضة لمدة 6–10 دقائق، مع قلب القطع مرة واحدة، حتى يصبح السمك معتمًا من الداخل تمامًا ويتفتت بسهولة بالشوكة. تجنّب التحريك القوي حتى لا تتفتت قطع السمك.
  7. 7. ارفع المقلاة عن النار وحرّك عصير الليمون الأخضر. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر.
  8. 8. اترك الكاري يرتاح لمدة دقيقتين، ثم زيّنه بالكزبرة المفرومة وقدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 8

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وتبّلها بـ 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. اتركها جانبًا أثناء تحضير قاعدة الكاري.

قد يعجبك أيضاً

سمك توفالي مشويوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

سمك توفالي مشوي

700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - بجلد - أو من دون جلد، بسماكة نحو 2–3 سم • 120 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play