1. اغسل قطع البولاكا المقشّرة. ضعها في قدر كبير مع الماء و3 غ من الملح.
2. اتركها حتى تغلي، ثم خفّف الحرارة، وغطِّ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة 35–50 دقيقة، أو حتى تصبح البولاكا طرية تمامًا عند غرزها بالشوكة. ينبغي أن تكون مطهية جيدًا وطرية من الداخل بالكامل.
3. صفِّ البولاكا جيدًا وأعدها إلى القدر الدافئ. غطِّها واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
4. في هذه الأثناء، ضع حليب جوز الهند و2 غ المتبقية من الملح في قدر صغير. سخّنه على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق حتى يصبح ساخنًا، لكن لا تدعه يغلي، وإلا قد ينفصل حليب جوز الهند.
5. قدّم البولاكا الساخنة مع سكب حليب جوز الهند الدافئ فوقها، أو قدّمه إلى جانبها للتغميس.