وصفة أطلس

بولاكا مع السمك

Name: بولاكا مع السمك
Ingredients: 1 - كغ - درنات البولاكا - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة; 600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطّعة إلى حصص للتقديم; 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم; 1 - متوسطة - بصلة - مقطّعة إلى شرائح رقيقة; 30 - مل - زيت نباتي -; 1.5 - ل - ماء - لغلي البولاكا; 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الذوق

1 - كغ - درنات البولاكا - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة • 600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطّعة إلى حصص للتقديم • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم

7مكونات

5خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 7

1 - كغ - درنات البولاكا - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة
600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطّعة إلى حصص للتقديم
400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم
1 - متوسطة - بصلة - مقطّعة إلى شرائح رقيقة
30 - مل - زيت نباتي -
1.5 - ل - ماء - لغلي البولاكا
1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الذوق

طريقة التحضير

1. اغسل درنات البولاكا المقشّرة جيدًا. ضعها في قدر كبير مع الماء ونصف كمية الملح، واتركها حتى تغلي، ثم اطهها لمدة 35–45 دقيقة، أو حتى ينزلق السكين بسهولة داخل القطع الأكثر سماكة. صفّها جيدًا واحتفظ بها دافئة.
2. أثناء طهي البولاكا، سخّن الزيت النباتي في قدر عريض على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين.
3. اسكب حليب جوز الهند وأضف ما تبقى من الملح. اترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ؛ لا تدعها تغلي بقوة.
4. أضف حصص السمك إلى حليب جوز الهند، وغطِّ القدر، واتركها تغلي برفق لمدة 8–12 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة إذا لزم الأمر، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة.
5. تذوّق صلصة جوز الهند واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. قدّم السمك الساخن وصلصة جوز الهند مع البولاكا المسلوقة.