قلقاس توفالي
1 - كغ - جذر القلقاس - مقشّر ومقطّع إلى قطع بحجم 5 سم • 1.5 - لتر - ماء - للسلق • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
5مكونات
4خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 5طريقة التحضير
- 1. اغسل قطع القلقاس المقشّرة جيدًا. ضعها في قدر كبير مع الماء ونصف كمية الملح. اتركها حتى تغلي، ثم خفّف الحرارة واطهها من دون تغطية لمدة 25–35 دقيقة، حتى يصبح القلقاس طريًا تمامًا عند ثقبه بسكين.
- 2. صفِّ القلقاس جيدًا وتخلّص من ماء الطهي. لا تتذوق القلقاس غير المطهو جيدًا ولا تقدّمه، إذ يجب طهيه جيدًا تمامًا.
- 3. أعد القلقاس المصفّى إلى القدر وأضف حليب جوز الهند والكمية المتبقية من الملح. سخّنه على نار خفيفة لمدة 5–8 دقائق، مع تقليب القطع برفق من حين إلى آخر، حتى يصبح حليب جوز الهند ساخنًا ويغطي القلقاس بطبقة خفيفة؛ لا تدعه يغلي بشدة.
- 4. ارفع القدر عن النار، وحرّك عصير الليمون الأخضر، واتركه لمدة دقيقتين. قدّمه ساخنًا كطبق جانبي.
قد يعجبك أيضاً
بولاكا
1000 - غ - البولَكا - القلقاس المستنقعي، مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة • 1500 - مل - الماء - للسلق • 5 - غ - الملح - مقسّم
عرض الوصفة →بولاكا بجوز الهند
1000 - غ - بولاكا - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة • 400 - مل - حليب جوز الهند - يُفضّل كامل الدسم • 500 - مل - ماء - لسلق البولاكا
عرض الوصفة →هريس بولاكا
1 - كغ - جذر البولاكا - مقشّر ومقطّع إلى قطع بطول 4 سم • 500 - مل - ماء - للسلق • 200 - مل - كريمة جوز الهند - دافئة
عرض الوصفة →بولاكا مع السمك
1 - كغ - درنات البولاكا - مقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة • 600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطّعة إلى حصص للتقديم • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة