كاتشو إي بيبي
200 - غ - سباغيتي - أو توناريلي • 100 - غ - جبن بيكورينو رومانو - مبشور ناعمًا • 2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا
5مكونات
5خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 5طريقة التحضير
- 1. اغْلِ الماء في قدر كبير، وأضف الملح، واطهِ السباغيتي حتى تقترب من النضج الكامل وفقًا لإرشادات العبوة. احتفظ بـ 300 مل من ماء سلق المعكرونة النشوي، ثم صفِّ المعكرونة.
- 2. أثناء طهي المعكرونة، حمِّص الفلفل الأسود في مقلاة كبيرة جافة على نار متوسطة لمدة 1–2 دقيقة، حتى تفوح رائحته. أضف 150 مل من ماء سلق المعكرونة المحتفظ به واتركه يغلي غليانًا هادئًا.
- 3. أضف السباغيتي المصفاة إلى المقلاة وقلِّب بقوة لمدة 1–2 دقيقة حتى تصبح المعكرونة على درجة النضج المطلوبة وتتغطى بالماء المتبّل بالفلفل. ارفع المقلاة عن النار واتركها تبرد لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- 4. أضف جبن بيكورينو رومانو المبشور ناعمًا تدريجيًا، مع التقليب المستمر وإضافة ما تبقى من ماء سلق المعكرونة المحتفظ به قليلًا قليلًا حتى تتكوّن صلصة ناعمة وكريمية. لا تُعد المقلاة إلى حرارة مباشرة، وإلا فقد يتكتل الجبن.
- 5. قدّم الطبق فورًا، وزيّنه بما تبقى من جبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود إذا رغبت.
قد يعجبك أيضاً
كاتشو إي بيبي
400 - غ - سباغيتي - مجففة • 150 - غ - جبن بيكورينو رومانو - مبشور ناعمًا • 2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا
عرض الوصفة →باستا ألا نورما
400 - غ - المعكرونة - مجففة، مثل ريغاتوني - أو بينّي • 600 - غ - الباذنجان - مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 120 - مل - زيت الزيتون - مقسّم
عرض الوصفة →نيوكي على الطريقة الرومانية
1000 - مل - حليب كامل الدسم - - • 250 - غ - دقيق السميد - ناعم الحبيبات • 100 - غ - زبدة غير مملحة - مقسّمة
عرض الوصفة →باستا كاتشو إي بيبي
400 - غ - سباغيتي - أو توناريلي - مجففة • 200 - غ - جبن بيكورينو رومانو - مبشور ناعمًا جدًا • 2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة